Dossier thématique
Des sources multiples
Fruits, légumes, céréales, légumineuses et autres familles d’aliments participent à la diversité des apports. Les menus changent selon les saisons, les goûts et les cultures. Répéter quelques préparations simples tout en faisant varier les ingrédients permet d’élargir cette diversité.
Milligrammes et microgrammes
Les quantités nutritionnelles ne sont pas toutes exprimées avec la même unité. Les tableaux indiquent parfois des pourcentages de valeurs nutritionnelles de référence, qui doivent être lus avec la portion retenue. Il faut éviter de comparer des chiffres sans regarder leur unité.
Lire un complément enrichi
La liste des ingrédients, les quantités par portion et la présence d’autres composants donnent une image plus précise qu’une simple énumération de vitamines sur l’avant du conditionnement.
Relier étiquette et alimentation
L’information sur un produit spécialisé prend davantage de sens lorsqu’elle s’inscrit dans l’ensemble des repas de la semaine. Notre article pratique propose des associations alimentaires faciles et des exemples de lecture.